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咖啡豆种植区域-亚博

咖啡莳植区

世界上有三个首要的咖啡莳植区,因各自的地形、天气、莳植方式和加工工艺分歧而风味各别。星巴克的咖啡采购人员穿梭在南北回归线之间的咖啡莳植带,并采办各地最好的咖啡豆,即那些颠末精挑细选后可以或许代表各地怪异风味的咖啡。

星巴克采购团队和咖啡生豆品质团队与供给商合作,而供给商知道星巴克在特定莳植区所要求的具体风味。这使得他们可以供给特定咖啡产国的一系列咖啡来知足星巴克的需求。

咖啡豆莳植海拔影响

在咖啡范畴,海拔标记着品质

高海拔:优良的阿拉比卡咖啡豆发展在咖啡树可以或许发展的最高海拔,也就是海拔450以上的任何处所。高海拔地域,非凡的吝啬候以其完善搭配的温度,阳光和雨露孕育出高品质的咖啡豆。而夜晚较冷的温度也延缓了咖啡浆果的成熟时候,让咖啡风味成长的更加丰满

低海拔:罗百氏特咖啡凡是发展在低海拔地域。它们比阿拉比卡咖啡的果实更年夜,成熟时候更快,但密度要小一些。罗百氏特咖啡树更轻易培养,抗病能力也更强。全球几近对折地域莳植的都是罗百氏特咖啡,由于它莳植起来更简单,但这类咖啡的风味常常比力低

咖啡豆密度:咖啡莳植地域的海拔对咖啡质量有何影响?在高海拔地域,白日暖和的温度和夜晚较冷的温度可以延缓咖啡浆果的成长速度。咖啡树更长的发展时候意味着咖啡豆有更多的时候来构成丰硕复杂的风味曲线。高地莳植咖啡的成果是甚么?咖啡豆更坚固,外形更小,风味丰硕复杂。咖啡豆密度越年亚博夜,能承受的烘焙深度也越年夜。

咖啡常识:咖啡莳植区

年夜大都咖啡发展在南北回归线之间的赤道地带。咖啡莳植带和原产国会对其风味发生庞大影响

拉丁美洲:响亮活跃的酸度,带有坚果,可可和柔柔喷鼻料的风味

来自这个区域的咖啡凡是利用“水洗法”加工咖啡豆,包括危地马拉和哥斯达黎加地域。危地马拉自称具有全球最好莳植前提,暖和的天气,风凉的夜晚和足够的阳光都是显著的身分。另外,得益在该地域浩繁火山的富含矿物资的泥土也对危地马拉出产全球一些最甘旨的咖啡有庞大进献。而哥斯达黎加具有分歧的吝啬候系统,即便在这相对较小的地域也有助在显现出怪异的风味曲线。哥斯达黎加有浩繁的活火山,使咖啡具有很好的酸度和喷鼻料味,花瓣味和坚果味等各色口胃的均衡。咖啡豆莳植

非洲/阿拉伯地域:丰硕的果汁风味,这些咖啡具有从花喷鼻味,柑桔味到浆果和喷鼻料味的多样风味

来自这个区域的咖啡也会利用“水洗法”:加工咖啡豆,包括埃塞俄比亚和肯尼亚地域,而埃塞俄比亚是人类初次碰到咖啡魔法的处所,现在,喝咖啡已成为埃塞俄比亚人几个世纪来糊口的一部门。精心设计的咖啡典礼,包罗烘焙,研磨和煮制咖啡在今天依然是社会糊口的支柱。咖啡豆艳服在一个金属盘中,置在热煤炭上精心烘焙;水在一个被称为JABENA的陶制咖啡壶中加热。烘焙后,利用近似杵的简单东西研磨咖啡豆,然落后行煮制。全部典礼延续一个多小时,数份咖啡盛在一个小小的手绘杯中供大师享用。而肯尼亚咖啡莳植在非洲第二高的山脉肯尼亚山脉四周,咖啡树高三米。肯尼亚山和首国都市内罗毕之间莳植着一些世界上最好的咖啡,占肯尼亚年咖啡收获的85%或更多,其余的咖啡莳植在肯尼亚西部,东非年夜裂谷和泰塔地域。

亚洲/承平洋地域:带有土壤芬芳和草药喷鼻料味,和均衡而厚重的醇度

来自这个区域的咖啡多半利用“半水洗法”加工咖啡豆,这个地域包罗印度尼西亚群岛,东帝汶,南亚和巴布亚新几内亚。这个重大的区域逾越各类天气和地形,在这里可以找到一些世界上不同凡响的咖啡。印度尼西亚是一个具有数千个岛屿,具有讲365种说话的国度,火山鳞次栉比,完善的斜坡地形,暖和的蒸汽天气和风凉的高山夜晚和人一样迷人,最闻名的就是度假胜地——巴厘岛。鉴在此,印度尼西亚的咖啡豆具有浓郁喷鼻味和稠密醇度,极具吸引力,足可以作为单品咖啡豆发卖。

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